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杭州富陽出臺餐飲單位“陽光廚房”建設實施方案

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發表于 2015-5-25 23:40:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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  杭州富陽區政府正式下文公布《富陽區餐飲服務單位“陽光廚房”建設實施方案》,通過大力推進“陽光廚房”建設,引導廣大消費者主動參與食品制作加工監督,促進餐飲單位和從業人員提高誠信自律意識,有效控制食品安全風險,提升全區餐飲食品安全水平。

富陽區“陽光廚房”建設主體為特大型餐館、大型餐館、大中型火鍋店、品牌餐飲連鎖店、學校食堂、機關事業單位食堂。2015年,大中型火鍋店“陽光廚房”建設率達到80%以上,特大型餐館、大型餐館、品牌餐飲連鎖店、學校食堂“陽光廚房”建設率達到35%以上,合計建設“陽光廚房”不少于100家;2016年大中型火鍋店建設率達到90%以上,特大型餐館、大型餐館、品牌餐飲連鎖店、學校食堂建設率達到45%以上;2017年大中型火鍋店建設率達到100%,特大型餐館、大型餐館、品牌餐飲連鎖店、學校食堂建設率達到50%以上。區教育局、鄉鎮人民政府(街道辦事處)、單位食堂主管部門分別為學校食堂、社會餐飲、機關事業單位食堂“陽光廚房”建設工作的責任單位,專人負責、逐家指導、跟蹤進展,確保8月底前完成目標任務。10月上旬,該區市場監管局將組織考核驗收,對驗收達到“陽光廚房”建設標準要求的、在富陽日報公示后,區政府按照實施方案中的獎勵辦法給予每家社會餐飲單位3000-5000元獎勵。

今年以來,富陽市市場監管局陸續開展了“陽光廚房”觀摩體驗活動、火鍋行業集體約談會,在大型餐飲單位、學校食堂、火鍋行業全面推行陽光廚房建設,有效提升了“陽光廚房”建設作為2015年政府為民辦實事工程的社會知曉度,同時餐飲單位對“陽光廚房”能促進企業規范操作流程,增強企業食品安全保障能力,提升消費者信任度等方面的作用有了較為全面的認識。截至目前,已有120余家餐飲單位申報創建。此次,該區政府專門出臺餐飲單位“陽光廚房”建設實施方案,將進一步激發創建單位的榮譽感和責任感。

來源:杭州富陽區市場監督管理局


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